（南京在线 7月26日 讯）卡露伽，起源于1998年，一方面致力于鲟鱼的研究与保护；另一方面，致力于令喜爱鱼子酱的食客能够继续品享珍味。如今，卡露伽已成为世界前三、占全球35%市场份额的专业鱼子酱品牌。耐人寻味的风味赋予卡露伽无限光环，它是汉莎航空头等舱、国泰航空的荣耀尊享，是奥斯卡晚宴的餐桌艺术，亦是杭州G20峰会晚宴的高级点缀，为25个国家带去尊奢体验，成为23家巴黎和5家纽约米其林三星餐厅的标配。卡露伽在追求极致美食艺术的道路上从未止步。

 

 

2022年卡露伽鱼子酱品鉴会的主题为“卡露伽鱼子酱美食地图”，将跨越八座城市，重塑舌尖上的美食文化，传承中国美食之博大精深，承袭西方美食之精髓内涵，融合鱼子珍馐之辉熠璀璨，以无畏的灵感与匠心深刻诠释中国美食文化的蓬勃张力，为中国美食文化的发展与创新开辟出一条新路径。

南京文化源远流长，汇古今中外于一体，熔东西南北于一炉。文化是南京这座城市的底色和灵魂，它在中国历史螺旋式上升、波浪式前进的过程中，逐步形成了既具有地域特色又富有时代特点的特质，这正是南京文化的精髓之所在。南京香格里拉大酒店主营淮扬风味美食，不断的为食客们创造着味蕾的惊喜。此次品鉴晚宴，鱼子酱与苏菜美食文化相契相融，为每一位品鉴者臻献了一场精妙绝伦的味蕾盛宴。

 

 

7月26日，卡露伽鱼子酱美食地图 · 南京站品鉴晚宴在南京香格里拉大酒店耀目开启，卡露伽携手杭州紫萱度假村俞斌先生团队，南京香格里拉大酒店侯新庆先生团队，著名美食评论家董克平先生，众位餐饮界翘楚以及美食媒体的朋友，共赴一场奢享曼妙的鱼子盛宴！

 

 

来自各领域志同道合的朋友们欢聚一堂，呼吸起伏间，浪漫感在脑海中蔓延开来，味蕾与感官一次次连接与交会，涌动出温柔的感官记忆，觥筹交错间，漫享每一刻的欢愉时光。

 

 

晚宴品鉴菜单由俞斌先生领衔的杭州紫萱度假村团队与侯新庆先生领衔的南京香格里拉大酒店团队四手联弹匠心打造。凭借精雕细琢的匠心技艺令每一道佳肴均散发出叹为观止的惊艳魅力，尽释美味风格，给予味蕾万千可能。

 

 

 

 

晚宴由一道鱼子酱纯品臻粹开启，特别甄选三款8年、9年、10年不同年份的鱼子酱，搭配香槟，两者美妙交融，清雅有致，缔造了味蕾独一无二的细腻表达，时光芬芳萦绕于品鉴旅程中，令人久久回味。

 

 

多款经典佳酿搭配定制级佳肴，尽绽舌尖灵动之韵，随即奔赴浪漫与唯美的交集，令独特的仪式感，伴随每一次品味，慢慢品读，才懂醇香，为每一位品鉴者呈现非凡的极致感官之旅。

晚宴品鉴菜单

豆乳乳酪，西班牙橄榄油，卡露伽10年鱼子酱（杭州紫萱）

 

 

烟熏辣椒芒果，卤水鸭肝，金桔油，卡露伽9年鱼子酱（杭州紫萱）

 

 

扬州三套鸭，云南松茸，冬瓜，鲟龙鱼筋（南京香格里拉大酒店）

 

 

皮肚天妇罗帆立贝，海藻花雕鸡油汁，炸莳萝，卡露伽8年鱼子酱（杭州紫萱）

 

 

虾籽，虾脑，河虾仁，水八仙茭白，卡露伽7年鱼子酱（南京香格里拉大酒店）

 

 

六月黄，花胶，苋菜肉饼，卡露伽9年鱼子酱（南京香格里拉大酒店）

 

 

玉米汁，墨鱼，鲍鱼，卡露伽9年鱼子酱（南京香格里拉大酒店）

 

 

鸡头米，卡露伽10年鱼子酱（南京香格里拉大酒店）

 

 

青瓜汁，米饭，卡露伽15年鱼子酱（南京香格里拉大酒店）

 

 

卡露伽15年鱼子酱佐茅台酒

 

 

文思豆腐，豆浆慕斯，卡露伽10年鱼子酱（南京香格里拉大酒店）

 

 

杭州紫萱度假村团队与南京香格里拉大酒店团队四手联弹演绎了一场美轮美奂的鱼子美食文化盛宴，不管从中西融合、口感搭配，还是到摆盘设计，倾注了每一位参与者无限的思考、热情以及创造力，出品令人惊喜震撼。期待未来双方能够以更加充沛的热情和智慧，带给每一位热爱美食的朋友更多的惊喜。

 

 

 

 

卡露伽鱼子酱美食地图 · 南京站圆满落幕，富有生命力的匠心美味在与时光的对话中焕发无限生机，传承与创新，正是其背后的答案。此次品鉴晚宴，苏菜以及中国美食文化的蓬勃张力完美释放，不仅是美食的交流，更是文化的交流，更为鱼子酱与苏菜以及中国美食文化的融合创新提供了全新方向。